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Texte de présentation Cuvée Gastronome

AOP MADIRAN – Rouge

Cuvée
Gastronome //

Macération de 3 à 6 semaines
Fermentation à 28°C
Élevage en barrique, avec environ 30 à 50% de barriques neuves

Cépages

Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Note de dégustation

Vin qui s’équilibre grâce à sa puissance, ses fruits, aux notes de mûres et à ses tanins déjà fondus. La texture est charnue, les arômes développés, ce qui promet une belle évolution. Pour accompagner terrine de sanglier, côte de boeuf grillée, gigot, gibiers rôtis, chou farci aveyronnais, piperade…

Éco responsable

Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH – Blanc sec fruité

Cuvée Gastronome //

Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraîcheur. Fermentation en cuve à 16-18°C.
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et bâtonnage.

Cépages

Petit Courbu, Petit Manning

Note de dégustation

Se dégage une belle fraîcheur, un joli volume en bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de fleursblanchesse dégagent, pour un vin tout en finesse.
Idéal sur apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons au piment d’Espelette,
fondant de volailles, Ossau-Iraty, risotto….

Éco responsable

Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH – Blanc sec fruité

Cuvée Gastronome //

Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraîcheur. Fermentation en cuve à 16-18°C.
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et bâtonnage.

Cépages

Petit Courbu, Petit Manning

Note de dégustation

Se dégage une belle fraîcheur, un joli volume en bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de fleursblanchesse dégagent, pour un vin tout en finesse.
Idéal sur apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons au piment d’Espelette,
fondant de volailles, Ossau-Iraty, risotto….

Éco responsable

Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

AOP CAHORS – Rouge

Cuvée
Gastronome //

Fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Vinification sans sulfites ajoutés, vin peu filtré.

Cépages

100% Malbec

Note de dégustation

La robe est pourpre et soutenue.
Vin qui dévoile une grande palette aromatique, aux notes de violette et cerise griotte, et une belle minéralité.
Texture soyeuse, enveloppante.
Parfait sur pâté de campagne au foie gras, omelette à la truffe, garbure de Gascogne, poissons fumés, tapas…

Éco responsable

Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.