Nos Vins //
La « Cuvée Gastronome » propose une gamme de trois vins, de terroirs exceptionnels, de cépages locaux et élégants, qui offrent des vins fins, d’une grande harmonie, pour mettre en valeur les arômes, les saveurs, la texture.
Tout s’assemble harmonieusement pour exprimer le meilleur du vin possible.
AOP MADIRAN – Rouge
Cuvée
Gastronome //
Macération de 3 à 6 semaines
Fermentation à 28°C
Élevage en barrique, avec environ 30 à 50% de barriques neuves
Cépages
Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Note de dégustation
Vin qui s’équilibre grâce à sa puissance, ses fruits, aux notes de mûres et à ses tanins déjà fondus. La texture est charnue, les arômes développés, ce qui promet une belle évolution. Pour accompagner terrine de sanglier, côte de boeuf grillée, gigot, gibiers rôtis, chou farci aveyronnais, piperade…
Éco responsable
Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.
AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH – Blanc sec fruité
Cuvée
Gastronome //
Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraîcheur. Fermentation en cuve à 16-18°C.
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et bâtonnage.
Cépages
Petit Courbu, Petit Manning
Note de dégustation
Se dégage une belle fraîcheur, un joli volume en bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de fleursblanchesse dégagent, pour un vin tout en finesse.
Idéal sur apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons au piment d’Espelette,
fondant de volailles, Ossau-Iraty, risotto….
Éco responsable
Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.
AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH – Blanc sec fruité
Cuvée
Gastronome //
Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraîcheur. Fermentation en cuve à 16-18°C.
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et bâtonnage.
Cépages
Petit Courbu, Petit Manning
Note de dégustation
Se dégage une belle fraîcheur, un joli volume en bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de fleursblanchesse dégagent, pour un vin tout en finesse.
Idéal sur apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons au piment d’Espelette,
fondant de volailles, Ossau-Iraty, risotto….
Éco responsable
Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.
AOP CAHORS – Rouge
Cuvée
Gastronome //
Fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Vinification sans sulfites ajoutés, vin peu filtré.
Cépages
100% Malbec
Note de dégustation
La robe est pourpre et soutenue.
Vin qui dévoile une grande palette aromatique, aux notes de violette et cerise griotte, et une belle minéralité.
Texture soyeuse, enveloppante.
Parfait sur pâté de campagne au foie gras, omelette à la truffe, garbure de Gascogne, poissons fumés, tapas…
Éco responsable
Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.