Nos Vins //

“Les Heures Heureuses”, ce sont ces moments où le temps s’arrête. Elles symbolisent l’esprit, la douceur, le caractère du Sud-Ouest. C’est une gamme exclusivement dédiée aux réseaux CHR, Cavistes spécialisés & épiceries fins. Elle se compose de vins premiums, expressifs, fruités, qualitatifs & harmonieux.

IGP Côtes de Gascogne – Blanc Sec

Les Heures Heureuses //

Macération pelliculaire sur tous les cépages excepté l’Ugni-Blanc. Pressurage avec séparation des différentes qualités de jus (goutte, 1ères presses, 2èmes presses).
Débourbage statique sévère par le froid en cuves isothermes, stabulation sur bourbes fines. Fermentation par cépage durant 10 à 20 jours en cuves inox thermo-régulées, à basse température avec des levures sélectionnées. Les différents cépages sont assemblés après dégustations et analyses, stabilisés, filtrés, puis mis en bouteilles dans l’année.

Cépages

Colombard, Sauvignon, Chardonnay, Ugni-Blanc, Gros Manseng

Note de dégustation

La robe est légère et limpide. Le nez révèle une grande intensité aromatique avec des notes exotiques suivies de senteurs florales : citron, pêche, pamplemousse, fleur de sureau, aubépine et tilleul. En bouche, les saveurs s’équilibrent entre une attaque fraîche et une longue finale fruitée.

Éco responsable

Vin issu d’une exploitation labellisée HVE 3 ~ Haute Valeur Environnementale valorisant des pratiques particulièrement respectueuses de l’environnement. En outre, le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

IGP Côtes de Gascogne – Rosé

Les Heures Heureuses //

Macération pelliculaire à basse température de 6 à 12 heures et saignée pour les plusvieilles vignes. Pressurage pneumatique direct (séparation des vins de presse) pourles jeunes vignes qui rentrent en production, notamment les Tannat.
Débourbage statique sévère par le froid en cuves isothermes, stabulation surbourbes fines à 3°C pendant deux semaines. Fermentation par cépages en cuves inoxthermo-régulées, à basse température avec des levures sélectionnées et multipliéespour assurer l’achèvement des fermentations. La fermentation dure de 10 à 20 jours.

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Malbec, Pinot Noir

Note de dégustation

De robe rose saumon légèrement pâle, le nez de ce rosé de Gascogne est trèsintense, très parfumé, caractérisé par la cerise, la menthe, la rhubarbe. Bouchejoliment équilibrée, fraîche. Une belle harmonie entre les 6 cépages qui apportent chacun leurs qualités. Il s’accordera avec l’apéritif, les tartes salés, les grillades et les poissons.

Éco responsable

Vin issu d’une exploitation labellisée HVE 3 ~ Haute Valeur Environnementale valorisant des pratiquesparticulièrement respectueuses de l’environnement. En outre, le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

IGP Côtes de Gascogne – Rosé

Les Heures Heureuses //

Macération pelliculaire à basse température de 6 à 12 heures et saignée pour les plusvieilles vignes. Pressurage pneumatique direct (séparation des vins de presse) pourles jeunes vignes qui rentrent en production, notamment les Tannat.
Débourbage statique sévère par le froid en cuves isothermes, stabulation surbourbes fines à 3°C pendant deux semaines. Fermentation par cépages en cuves inoxthermo-régulées, à basse température avec des levures sélectionnées et multipliéespour assurer l’achèvement des fermentations. La fermentation dure de 10 à 20 jours.

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Malbec, Pinot Noir

Note de dégustation

De robe rose saumon légèrement pâle, le nez de ce rosé de Gascogne est trèsintense, très parfumé, caractérisé par la cerise, la menthe, la rhubarbe. Bouchejoliment équilibrée, fraîche. Une belle harmonie entre les 6 cépages qui apportent chacun leurs qualités. Il s’accordera avec l’apéritif, les tartes salés, les grillades et les poissons.

Éco responsable

Vin issu d’une exploitation labellisée HVE 3 ~ Haute Valeur Environnementale valorisant des pratiquesparticulièrement respectueuses de l’environnement. En outre, le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

IGP Côtes de Gascogne – Moelleux

Les Heures Heureuses //

Le Gros Manseng est élevé sur lies fines en cuves. La fermentation est réalisée avec des levures sélectionnées et multipliées. La fermentation a lieu en cuve inox thermo-régulées après stabulation sur bourbes à 0°C pendant quelques jours. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels naturels afin d’obtenir le juste équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Après un collage à l’argile et une stabilisation par le froid, le vin est filtré puis mis en bouteilles.

Cépage

Gros Manseng

Note de dégustation

Une robe dorée brillante, et un nez aromatique avec des notes : de pamplemousse, ananas, mangue, coing et miel. La dégustation révèle une belle fraicheur, une douce rondeur et une finale agréable et fruitée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs. Poursuivre la dégustation de ce vin avec en exemple un Foie Gras, de la cuisine sucrée-salée, des desserts.

Éco responsable

Le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

AOC Cahors – rouge

Les Heures Heureuses //

Terrasses d’argile rouge, composée de graves et de galets roulés. Vignoble enherbé. Ebourgeonnage. La vendange est éraflée et foulée. L’ensemble du jus et des raisins éclatés sont acheminés directement en cuves inox thermo-régulées. Vieillissement de 18 mois en cuve inox avant la mise en bouteille.

Cépage

Malbec

Note de dégustation

Ce vin présente une robe rubis pourpre et un nez avec des notes de réglisse et fraises. La dégustation révèle des tanins bien équilibrés, une belle rondeur en bouche, une finale aromatique et fruitée.

Éco responsable

Vin issu d’une exploitation labellisée HVE 3 ~ Haute Valeur Environnementale valorisant des pratiques particulièrement respectueuses de l’environnement. En outre, le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.

AOC Cahors – rouge

Les Heures Heureuses //

Terrasses d’argile rouge, composée de graves et de galets roulés. Vignoble enherbé. Ebourgeonnage. La vendange est éraflée et foulée. L’ensemble du jus et des raisins éclatés sont acheminés directement en cuves inox thermo-régulées. Vieillissement de 18 mois en cuve inox avant la mise en bouteille.

Cépage

Malbec

Note de dégustation

Ce vin présente une robe rubis pourpre et un nez avec des notes de réglisse et fraises. La dégustation révèle des tanins bien équilibrés, une belle rondeur en bouche, une finale aromatique et fruitée.

Éco responsable

Vin issu d’une exploitation labellisée HVE 3 ~ Haute Valeur Environnementale valorisant des pratiques particulièrement respectueuses de l’environnement. En outre, le packaging de la bouteille a été pensé afin de réduire son impact environnemental : bouteille, carton et bouchon recyclables, étiquettes en papier garanti FSC, colle des étiquettes sans solvant et capsule sans plastique.